1、首先准备好泡菜、鸡肉剁碎，混合均匀备用。
2、黄瓜切丝备用。
3、骨汤烧开备用。
4、另起一锅，烧开清水，加入拉面，煮到八成熟捞出。
5、趁热浇入滚烫的骨汤。
6、加入泡菜鸡肉碎、葱末、黄瓜丝即可。
1、牛肉放入清水中浸泡片刻，去除里面的血丝即可。在锅中倒入适量的.水，放入处理好的牛肉，大火煮至片刻，撇去表面的浮沫后捞出。
2、在炒锅中倒入适量的油，放入切好的葱姜，大火爆香，倒入三大勺豆瓣酱，把牛肉倒入其中，继续翻炒， 再依次加入酱油、料酒、耗油、白糖，直至炒至翻炒至均匀。
3、紧接着，往锅中倒入适量的清水，逐一加入胡萝卜、大料和香叶，转至小火炖煮大约25分钟，煮制汤汁浓郁即可。
4、再煮酱汁的时候，我们就可以将面条下锅煮熟后捞出，依次放在碗里面，把煮好的酱汁浇在汤面上，撒点葱花，可以在里面加个卤蛋哦，就可以享用
