主料：
刀鱼2条
排骨1斤
辅料：
干辣椒2只
大料2只
花椒15粒
姜适量
糖适量
蒜适量
醋适量
葱适量
酱油适量
蒸鱼豉油适量
白酒适量
黄豆酱适量
做法：
1.冷水浸泡排骨，冷水下锅，煮沸，捞出排骨
2. 锅中做水，把花椒，大料，姜，葱，香叶，桂皮，下锅煮沸，加上排骨一起煮
3.用老卤水汤，煮45分钟左右，捞出排骨
4.炒制酱汁，主要需要醋，糖，黄豆酱，蒸鱼豉油，酱油
5.先把葱姜蒜，大料，辣椒，下油锅炒香，之后就把黄豆酱炒香，加进去，酱油，蒸鱼豉油，糖，醋，然后加入排骨和刀鱼
6.加汤炖上了
7.出锅了
