餐饮店的需求分析就是要针对不同顾客群体,划分不同结构,分析需求,然后有针对性的吸引顾客,比如说主营儿童餐饮店就需要针对儿童喜欢有玩乐的地方,父母会给孩子购买绿色健康的餐饮,价格可以相对高一些,这样就可以获得最大利益