保宁醋的特点（保宁醋的优点和缺点）

答：保宁醋的特点是：

1、酿醋用的药曲像过去酿酒的酒曲一样，是用五味子、白砂仁、杜仲、枸杞、建曲、荆芥、薄荷等生津开胃，健脾养神的60多种中药为原料组成的。

2、制醋用的水是流经城南一段的嘉陵江中流的冬水。

保宁醋不仅是调味佳品，而且含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素。