主料：鸭肉500g
辅料：老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g
步骤：
1、鸭肉洗净焯水
2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用
3、生姜红枣适量
4、老鸭汤炖料
5、热锅放入自家的茶油，放入姜片
6、倒入鸭肉煸香
7、倒入客家米酒
8、加入老鸭汤炖料，红枣
9、倒入半锅开水，加入香菇， 香菇水
10、全部倒入电压力锅，按老汤键
11、加入少许盐就可以吃啦
材料
主料：番鸭2500克
附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
