做法如下：
准备食材：饺子皮适量、前腿肉400克、玉米半根、胡萝卜半根、干香菇30克、姜1小块、葱白3段、清水20克、香油半勺、生抽3勺、蚝油3勺、砂糖1勺、盐适量、五香粉半勺、食用油3勺、鸡蛋1个。
将姜（去皮）、葱白，加20ml左右水打成泥。
前腿肉打成泥，加入姜葱泥，放入半勺香油、3勺蚝油、3勺生抽、1勺糖。
放入半勺盐、半勺五香粉、3勺食用油，顺着一个方向拌匀。
加入胡萝卜（用料理机打碎）、香菇（用料理机打碎）、玉米。
敲入1个鸡蛋，朝着一个方向搅匀，饺子皮放入馅料，包成自己喜欢的样子。
放入蒸箱蒸15分钟，或者放锅里蒸15分钟。
热腾腾的饺子出炉啦。
按照以上步骤，您可以成功制作出美味的玉米香菇胡萝卜肉馅饺子。
首先，将猪肉剁成肉沫，加入适量的盐和酱油生粉，搅拌均匀后放置10-20分钟。
准备其他馅料，如玉米、胡萝卜和香菇，全部切碎备用。
将腌制好的肉倒入蔬菜类的馅里面，搅拌均匀。
将玉米用小刀把玉米粒削下来，洗净控水；将香菇泡发后洗净控水切丁。
将切好的玉米粒、胡萝卜、香菇和鸡蛋一起倒入肉馅中，加入适量的白砂糖和香油，搅拌均匀，静置20分钟。
饺子皮是买的，将肉馅放在饺子皮中间，用手捏成自己喜欢的形状。
锅里加水烧开，放入水饺再次烧开后，分两次加水，至饺子熟。
最后，可以自己调制点蘸酱，根据个人口味，可以加入盐、鸡精、酱油、香油、醋等。
