自腌酸梅家常做法（腌酸梅正确的做法广东）

1· 酸梅洗净捞出，沥水晾干

2· 干净无油玻璃瓶用开水烫后晾干

3· 在玻璃瓶底部撒一层盐，放入酸梅，再将一些盐倒入，盖好瓶盖摇晃一下，最后在上面撒一层盐

4· 拧紧盖子放置于有阳光晒得到而雨淋不到的地方，让其自然发酵，一般是半年左右吃才没有苦涩味

5· 这是陈年的酸梅，很香哦，用来蒸鱼