葱姜洗一下，大蒜剁碎备用
2· 准备好锅
3· 将20ml油倒在炕纹烤盘上，烧热
4· 放上鱼和虾，盖上盖子焖一会儿
5· 将鱼虾翻面煎
6· 取一小锅放剩下的油，将蒜末炒香放入干辣椒、花椒粒和豆豉炒出香辣味
7· 淋上酱油
8· 将辣椒酱油淋在鱼虾上面，继续煎至入味、闻到焦香味，关火
9· 虾已经被炸得很香脆了，连壳都可以一起吃
1.
将小龙虾和鱼洗净备用。
2.
将鱼身两面斜切几刀,切出一些小口,以便入味。
3.
把葱姜蒜切成末备用。
4.
将虾用剪刀剪开,去掉虾线和虾肚泥,清洗干净。
5.
将鱼和虾放在一个大碗里,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、油和葱姜蒜末,拌匀腌制20分钟左右。
6.
烤箱预热到200度,将腌好的鱼和虾放在烤盘上,放入烤箱中层,烤15-20分钟左右,或者至熟透即可。
