用料：鲜毛豆粒200克，猪排300克，盐适量，生姜几片
步骤：
1、毛豆去壳，排骨洗净冷水下锅焯水一下。
2、放炖锅里加清水没过排骨加生姜一起炖。
3、炖到水露出排骨放入毛豆一起炖炖到留一点汤，加盐调味即可。
材料
排骨200g，花蛤4~6颗，金华火腿1/3块，毛豆半斤，米酒少许
做法
1.花蛤简单清洗后，用米酒放进电锅蒸20分，可拿起来备用 (汤汁千万不能丢)
2.火腿洗刷干净，用滚水煮10分钟，清洗上面的油脂与腥味后，淋一点米酒进电锅蒸半小时，引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比较健康)
3.排骨洗净放入滚水川烫一下，再用清水冲除上面的脏污，这样入锅炖煮就不会有腥味
4.将排骨、干贝(连汤汁)、毛豆、火腿放入铸铁锅或电锅用冷水炖煮就可以罗！(铸铁锅先用大火煮30分钟，再用中小火炖1~2小时；电锅至少外锅要加到2次水)
