主料
大虾500g
辅料
姜5片，蒜粒15粒，黄豆酱2勺，盐4g，花生油适量
制作方法
1.大虾，去虾线，在虾头上剪一下，挤出头上的脏东西，冲洗干净。
2.准备姜片、蒜片和黄豆酱。
3.锅里烧油，放入姜、蒜、花椒和两勺黄豆酱炒香。
4.放入大虾翻炒至变色。
5.倒入水没过虾，加盐调味，盖上盖子大火炖十分钟，关火，虾在汤中泡半小时，再次加热。
6.出锅装盘
原料：大虾500克、香菜、精盐各少许、啤酒两罐。
做法：
1、大虾用清水冲净，沥干水分；
2、将虾放入深玻璃盅内，加入啤酒半罐，加盖将虾炖浸约5分钟；
3、剩余啤酒放入器皿煮至滚起，放入香菜；
4、将浸在啤酒中的虾捞出，放入器皿中，至虾熟即可捞出食用；
