原料
牛肉 (500g)
朝天椒 (1000g)
红尖椒 (500g)
花生 (500g)
豆瓣酱 (800g)
洋葱 (1个)
大蒜 (1头)
姜 (适量)
白糖 (适量)
食盐 (适量)
花椒 (适量)
食用油 (300ml)
步骤
1.基本备料
2.将两种辣椒依次放入破壁机搅碎成丁
3.将烤熟的花生碎去皮后碾压成碎备用
4.待油热至冒泡后将牛肉粒初炸，随后沥出备用。
5.初加工后的物料备用
6.再次热油后依次放入：洋葱、蒜末、姜末、盐、白糖、花椒粉爆香
7.随后倒入初炸过的牛肉粒
8.待牛肉粒翻炒均匀后倒入花生碎
9.接着放入两种辣椒翻炒均匀
10.调制小火，最后放入豆瓣酱
11.放入豆瓣酱后要不停搅拌，防止粘锅
12.直至熬出锅内水分后关火。
