立秋吃些核桃粥最好，做法也是非常简单，首先我们把大米淘洗干净，加水泡30分钟左右。
再把红枣清洗干净，挖掉枣核切成小段，把剥出来的核桃仁掰成小块，然后就可以把它们一块放在锅里，加水煮上二十来分钟，把大米煮熟烂之后加入枸杞，关火盖上锅盖焖5分钟，也就可以拿出来吃了。
1、秋桃
立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
2、清凉糕
何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。
3、福圆
立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”,所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元。
4、小赤豆
从唐宋时起,还有在立秋,必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢
