川乡小妹儿的鸭血什么做的（正宗四川鸭血的凉拌菜）

       食材

       姜蒜末 适量 鸭血 1盒   

       内酯豆腐 1盒 豆瓣酱 2勺

       韭菜 适量 水淀粉 适量

       蚝油 1勺 生抽 1勺 

       白糖 1勺 食盐 适量

步骤

1.鸭血和豆腐分别切块；

2.烧一锅热水，加少许盐，将鸭血和豆腐煮2分钟，捞出过凉水备用；

3.热锅凉油，姜蒜末1勺+豆瓣酱1勺炒出红油；

4.倒入小半碗清水，放鸭血和豆腐（不要乱搅），加入生抽1勺+蚝油1勺+白糖1勺晃动均匀；

5.煮开后转小火煮5分钟，勾芡收汁，撒适量韭菜，出锅装盘。