教您毛血旺怎么做，将鸭血旺切成一字条形；
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
9)盛入炒好做底用的辅料。
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分享下个人毛血旺的做法
用料
牛百叶 250克
鸭血 1盒
午餐肉 半个
郫县豆瓣酱 2勺
黄豆芽 200克
金针菇 100克
千叶豆腐 15片一定切薄一点
葱姜蒜花椒 适量
生抽，盐，糖，料酒，醋 适量
重庆火锅料 150克
宽粉 5根
好吃的毛血旺的做法
1 所有材料备齐
2 烧开热水，把豆芽过热水煮1.2分钟，捞出放一个盆里
3 用热水再过一下金针菇捞出备用，热水加上一点料酒和醋过一下鸭血备用
4 热锅烧油，油热放花椒转小火
5 加辣椒炒出香味
6 再加2勺郫县豆瓣酱炒香火候一定控制好，小火
7 加入重庆火锅底料慢慢炒化开，出香味
8 炒香以后加葱姜蒜爆炒出香味加水煮
9 煮开再小火煮15分钟
10 把里面的这些调料捞出来扔了，要不然里面料太多吃的时候都粘在菜上，因为我用一个小的铸铁锅吃，所以捞完的汤我令放了一个锅，你们不换锅的，捞出调料可以直接放菜了，图片的芹菜不好吃所以没写，你们可以放莴苣之类的，捞完调料锅里放点盐，糖，生抽提味的
11 千页豆腐，鸭血，宽粉，金针菇先放，再放蔬菜，最后午餐肉，毛肚
12 都熟了把葱蒜辣椒放上，另一个锅烧热油倒在葱蒜辣椒上
13 喷香可以开吃了，适合人多吃，家庭聚会，冬天就适合在家吃个热乎的毛血旺
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