
做法如下:
1. 将高粉、盐、酵母、奶粉、细砂糖、鸡蛋和清水揉成面团,揉至面团表面光滑后加入软化的黄油,继续揉至完全阶段。
2. 将面团分成两等份,一份加入抹茶粉揉匀,进行基础发酵。
3. 基础发酵结束后,排气,将面团收圆后中间发酵15分钟。
4. 将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起。
5. 将面团收入吐司盒中,稍稍整理一下形状,送入烤箱进行最后发酵。
6. 最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸)。
7. 出炉后脱模,晾凉即可享用。