开花的豌豆苗还可以吃吗（豌豆芽苗带种子能吃吗）

芽苗菜开花可以食用，但是一般不用作食材，都是吃芽苗菜的。若是等到开花，就不嫩了。 　　豆苗就是芽苗菜，俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。