做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
1、五花肉凉水入锅，放葱和姜，加入一勺料酒烧开焯水。
2、焯过的五花肉冲洗一下，切成小块。
3、大葱切成段，生姜切成片，干红辣椒掰成两半。
4、土豆去皮洗干净切成小块，用水泡上。
5、红萝卜洗干净切成小块。
6、豆角洗干净切成小段。
7、香菇洗干净切成小块。
8、一切准备就绪。
9、炒锅烧热倒入适量食用油，下入葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮炒香。
10、下入五花肉煸炒至出油。
11、放红烧酱油翻炒均匀。
12、加一小碗开水烧开，放盐调味，中小火炖煮十分钟。 炖肉的时间里淘好大米，还按平时做米饭的水量加好备用。
13、下入准备好的蔬菜。
14、翻炒均匀。
15、放盐和鸡精调味(味道要调的比平常吃的重一些)。
16、把炒好的菜肉连带汤汁一起倒进准备好的米饭里面，放入电饭锅，按正常煮饭键。
17、电饭锅自动跳转至保温以后，停几分钟再打开锅盖。
