保存方法
1.为了在入仓之前能够彻底对贮藏库进行消毒灭菌，可以采用库房采用的烟熏消毒剂，100立方米使用500克。
10、保鲜袋要进行检漏，发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。
2.成熟适度是标准要求，完整无畸形、鲜绿的色泽、质地脆嫩、苔苞不大化、基部无老化表现，没有明显的病害或机械损伤（例如刮伤），形态均匀，苔茎长度不少于30厘米。
3.最好选用前期采收的蒜苔，请注意不要在雨后或存在露水时进行采收。
4.采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长，尽力做到当天采收当天入库，最长不超过48小时。
5.如果不能及时入库的蒜苔，就应当放在阴凉处，不要堆积太多，以防止苔梢发黄。
可以放入干燥的容器中，如罐头、玻璃容器等，然后将容器放在阴凉、干燥处，这样可以有效地保存蒜苔。
另外，如果蒜苔太多，可以将它们分成几份，放入不同的容器中，以便分开保存，这样可以更好地防止蒜苔变质。
