如何做豆腐串（豆腐串的正宗做法视频）

1.将优质东北大豆制成豆腐干。

2.将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。

3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。

4.然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。

串豆腐浸泡，准备砂锅，放八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。

出锅前放盐、 少许鸡精、加孜然、蒜末、香菜、浇高汤汁。

扩展介绍：

串豆腐下锅前要侵泡到完全胖软。

熬煮鸡汤关火前再放盐，可最大保留鸡汤营养。