准备材料：干豆腐串150克、火锅料100克、干辣椒10克、葱20克、姜10克、蒜5克、香葱20克、香菜适量
制作步骤：
1、食材备用。
2、葱切段，蒜姜分别切片。
3、深盘里倒入少许食用油，放入葱段、姜蒜、火锅料翻炒煸香。
4、放入干辣椒翻炒。
5、加入温水。
6、放入香葱。
7、盖上盖子等待一两分钟。
8、开锅后放入豆腐串，盖上盖子继续煮五分钟左右至豆腐串变软。
9、撒上适量孜然粉或香菜即可享用。
用料：豆腐串15串，卤猪肉和卤汤适量，牛油火锅底料1块，豆瓣酱，盐，适量
做法步骤
步骤 1
猪肉切片焯水，洗干净
步骤 2
清水，放葱，姜，花椒，八角，小茴香，肉桂，香叶，放入上面洗净的肉片，倒入生抽，老抽，放黄豆酱，盐，卤45分钟，到肉入味
步骤 3
豆腐串泡温水，泡软后，把签子取下。
步骤 4
取炖好的肉和肉汤适量，加入泡软的花干，豆瓣酱，牛油火锅底料，加开水没过豆干，大火煮开，转小火，炖30分钟，中间尝一尝咸淡，根据需要加盐。煮好的串串会塌下去，可以关火后焖一会儿，更入味。
