原料：羊肉、圆葱、葱、豆瓣酱、剁椒、生抽、蚝油、味精、花椒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、羊肉切片，葱姜蒜改刀待用。
第2步、小涮锅放少许油烧热，放入花椒和肥一点的羊肉，煸出部分油脂。
第3步、出油后放入羊肉煸炒。
第4步、待羊肉水分煸干，放入葱姜蒜炒出香味，再放入豆瓣酱和剁辣椒。
第5步、炒出红油。
第6步、放入圆葱。
第7步、淋上生抽。
第8步、放少许盐、蚝油和味精，炒至圆葱熟透即可。
第9步、成品。鲜香味美，非常下饭。
小贴士：
1.羊肉要煸干水分再放葱姜蒜爆出香味。2.豆瓣酱炒出红油，充分炒熟炒香再放圆葱。
材料准备
羊肉、洋葱、大葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻油、孜然粉、辣椒面、盐、白芝麻、
做法
1. 羊肉切片；洋葱切条；大葱切段。
2. 羊肉腌制半小时左右。
(2勺料酒加2勺生抽加半勺白胡椒粉加少许盐加1勺芝麻油)
3. 起锅热油，油热后下羊肉炒至断生，变色捞出。
4.锅内留底油，下洋葱和大葱翻炒，炒软后倒入羊肉一起翻炒。
5. 加2勺生抽加1勺老抽加2勺孜然粉加2勺辣椒面加少许盐加1勺白芝麻，翻炒均匀即可。
