其实菜豆就是我们生活中经常吃的四季豆,它的颜色是翠绿色的,属于蔷薇科的一种豆类。用它炒肉,到时候把它洗净切成小段。把肉切成小块,把青椒洗净切成小段,把大蒜拍扁切成碎,把它们放在油锅,撒些味精,盐焖炒十来分钟也就行了。