炸鱼是一种常见的烹饪方法，下面是一种常见的制作炸鱼的步骤：
1. 材料准备：选择新鲜的鱼，可以根据个人口味选择适合的鱼种。将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。将鱼切成适合的大小和形状，用刀背在鱼身两面剞几刀，帮助调味品更好地渗透。
2. 腌制：用盐和黑胡椒等调味品腌制鱼片，可以使鱼肉更加美味嫩滑。将调味品均匀地涂抹在鱼片上，并将其放在冰箱中腌制约20-30分钟，待渗透入味。
3. 炸制：将适量的油倒入炸锅中，加热至中高温。然后，将腌制好的鱼片逐一裹上薄薄一层面粉，也可使用面包屑或鸡蛋液裹面粉。确保鱼片均匀地裹上面粉，避免鱼肉暴露出来。
4. 炸鱼：将裹好面粉的鱼片放入炸锅中，稍微用筷子翻动几次，炸至金黄色，鱼肉变熟即可捞出沥油。
5. 出锅：将炸好的鱼片捞出，放在厨房纸巾上沥油。可以用吸油纸吸去多余的油脂。
6. 传统搭配：根据个人喜好和地区特色，炸鱼可以搭配酱汁、蔬菜沙拉、薯条或米饭等。
需要注意的是，在进行炸制过程中要注意安全，保持油温适中，避免油溅或火灾的发生。另外，也建议适量控制炸鱼的摄入量，以保持均衡和健康的饮食习惯。
