卤大肠五花肉要多久（卤肥肠最正宗的做法要卤多长时间）

卤大肠和五花肉的时间因具体的食材和烹饪方法而异。一般来说，如果使用常见的中火卤制，大肠需要卤制1小时左右，五花肉需要卤制30-40分钟。如果需要更软烂的口感，可以延长卤制时间。

此外，如果使用高压锅进行卤制，时间可以缩短到20-30分钟。具体时间还要根据个人口味和食材的新鲜程度来调整。

建议在卤制前先将食材焯水，去除血水和杂质，并加入适量的香料和调料，以增加口感和风味。卤制完成后，可以将其浸泡在卤汁中一段时间，以便更好地吸收味道。