豆芽荷包蛋做法（豆腐荷包蛋最简单的做法）

豆芽荷包蛋是一道美味又营养的家常菜，简单易做，也适合做早餐或午餐。制作方法：将豆芽焯水备用；打鸡蛋放入少量盐打散；

锅中留油烧热后，倒入鸡蛋液，在蛋液两侧放上焯好的豆芽，中间再加入葱花、盐和胡椒粉，并轻轻将蛋卷成荷包形状；

接着，将荷包蛋翻个面再稍微煎几秒钟，即可装盘。如果喜欢口感脆嫩，可将豆芽切短，如果喜欢细腻，可以翻炒豆芽后再放入荷包蛋中。

锅里放水焯豆芽盛出，锅里放水打入荷包蛋，煮开放入豆芽，加盐鸡精香油出锅