青梅有虫眼能用吗（青梅发酵过程有白色泡泡怎么打掉）

最好不要

1.要注意泡酒的青梅果子不能有破损，有虫眼、腐烂和伤痕的青梅通通都要挑出来。

2、清洗青梅的时候要用大量的盐来搓洗，这样可以去除青梅本身的苦涩味以及果子上面的绒毛，浸泡一晚，之后再将青梅果上面的盐清洗掉再浸泡2-4小时。

3、为了让青梅酒更入味，可以给青梅戳孔，以便于汁水流出。但要注意适量，不要戳太多