1、柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
2、擦干柠檬，然后切片，然后把核挑出，不然会苦。
3、把电炖锅洗干净后，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时。
4、经过10小时的微火慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘，冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉。
冰糖炖柠檬的饮用方法：
可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。
请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。
