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汤面卷的做法(正宗汤面条的做法大全)

汤面卷的做法(正宗汤面条的做法大全)

更新时间:2025-02-22 09:34:32

汤面卷的做法

1、食材:白萝卜1000克、面粉250克、油适量、盐5克、大葱10克、花椒粉4克、大蒜15克、辣椒面5克、醋2汤匙。

2、白萝卜清洗干净备用。

3、白萝卜擦丝,擦好的萝卜丝里放少许盐,攥干水分备用。

4、炒锅中放油,小火煸香花椒,花椒取出花椒油放凉备用。

5、大葱切成葱末。

6、将葱末、攥干水的萝卜丝、花椒粉适量、五香粉适量一起放到花椒油锅里搅拌均匀。

7、普通面粉一边用筷子搅拌一边加开水(80度水),成絮状。

8、晾凉将搅成絮状的面活成面团。醒发20分钟。

9、擀面。

10、如同擀面条一样将面擀成大圆片尽量擀薄 。

11、将之前拌好的萝卜馅均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平,摊均匀。

12、中间和最外沿2公分不放馅料。用刀在中间切十字口。

13、从面皮的中央切开的十字口开始向远端卷。

14、一圈都要均匀的卷。

15、最后卷成一个封闭的圆环。

16、在篦子上抹上油,放上卷好的滋卷。

17、锅里的水开后,上锅蒸15分钟就可以了。出锅后切成小段,盛在盘子里即可。

18、制作蘸汁:将大蒜捣碎,放碗里。 蒜上面放上辣椒面、盐,锅中热油,8成热时泼在辣椒面上。

19、在泼好辣椒面的碗里加醋、味精搅拌即可。

1. 西红柿去皮切块。土豆去皮切成宽条。大葱切碎。鸡蛋打散

2. 烧热油,下葱花爆香

3. 西红柿下锅炒匀

4. 土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿
5. 加入足量水,水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火

6. 撒上香葱,汤面卷好了。真的很经典,味道超级赞

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