菠菜吃之前需开水淖一下吗（菠菜吃之前要不要用开水烫一下）

菠菜洗净，用淡盐水泡10分钟，清洗掉残留的农药，然后择好。

水烧开，将菠菜放入烫20~30秒，捞出——这个步骤是为了去除菠菜中多余的草酸，这个东西同时也让菠菜涩口。

将锅洗干净，再放清水烧开，将焯过的菠菜放入煮两三分钟捞出（根据你自己对菜叶软硬度来掌握时间），用姜汁、白醋、盐拌一拌就OK啦.