主料
新花生500g
新毛豆500g
辅料
盐适量
花椒20粒
大料1个
做法步骤
1.花生洗去泥沙。
2.毛豆水冲洗干净。
3.放入锅中，加入花椒大料，添水没过花生，大火开后小火煮约10分钟。
4.等花生快熟时加入毛豆继续煮约10分钟，时间还是根据毛豆的老嫩决定。
5.毛豆和花生都熟时捞出装入盆中，根据口味加入适量盐颠匀，淋点煮时余下的水，盖上盖焖以便入味，等有咸淡味时就可以吃了。
6.盛入盘中即可
1、首先我们把花生和毛豆先清洗干净，毛豆的话可以把头和尾都剪掉，这样不仅方便食用，也会更加的入味，清洗干净之后我们把花生和毛豆放到盐水中浸泡15分钟，能提前入味。
2、锅中加入适量的清水，然后加入少许食盐和白醋烧开，然后我们把浸泡好的花生和毛豆沥干水分放入锅中，炖煮10分钟左右，捞出来过凉水。
3、重新起锅倒水，烧热之后加入适量的干辣椒、八角、食盐和生抽调味，大火烧开之后转中火焖煮10分钟，水分变少之加入食盐、香油和少许五香粉，继续焖煮一会，充分的入味之后即可出锅。
