做法如下：
1. 准备食材：小白菜80g、豆渣50g、面粉300g、油适量、盐适量、水适量、五香粉3g、鸡精2g。
2. 小白菜清洗干净，剁碎，加入豆渣盆里，加入适量的水。
3. 然后加入面粉、盐、五香粉及鸡精，搅拌成面糊。
4. 电饼铛预热加油，倒入面糊，摊平后一面煎至金黄再翻面煎，煎至两面金黄后拿出来切块即可。
小白菜豆渣饼是一种利用豆渣（豆腐渣）和小白菜制作的健康美食，不仅营养丰富，而且口感独特。以下是一种简单的小白菜豆渣饼的做法：
### 材料：
1. 小白菜：适量
2. 豆渣（豆腐渣）：适量
3. 面粉：适量
4. 鸡蛋：1-2个
5. 葱花：适量
6. 姜末：适量
7. 盐：适量
8. 五香粉：少许（可选）
9. 胡椒粉：少许
10. 食用油：适量
### 做法：
1. 将小白菜洗净，切成细丝，用盐腌制一下，挤出多余的水分。
2. 将豆渣放入大碗中，加入适量的面粉，使豆渣能够结成团。
3. 打入鸡蛋，加入葱花、姜末，然后加入腌好的小白菜丝。
4. 根据个人口味加入适量的盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，使所有材料充分混合。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热。
6. 用勺子或手将混合好的豆渣糊分成小份，压成小饼状，放入锅中。
7. 中小火煎至两面金黄，翻面时要小心操作，以免饼散开。
8. 煎好后，用厨房纸巾吸去多余的油分。
### 小贴士：
1. 豆渣的湿度不同，所以加面粉的量要根据实际情况调整，以便豆渣能够结成团，不至于太散。
2. 可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、蚝油等，增加风味。
3. 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
4. 如果喜欢酥脆口感，可以将饼煎得时间长一些，直到表面更加金黄酥脆。
这样做出来的小白菜豆渣饼既健康又美味，是一道很好的家常菜。
