不需要解冻后再用。
因为奶酪可以在冷冻状态下保存，且解冻后可能导致口感和质地的变化。
同时，大多数的奶酪并不需要解冻，可以直接在冷冻状态下使用，对于需要融化的奶酪，可以直接将其加入到食品中进行加热处理。
当选择保存奶酪时，应该将其密封好并存储在冷冻室中（通常为-18°C到-20°C），这样可以延长其保质期。
需要使用的时候，可以将其直接取出，不需要事先解冻。
如果需要将奶酪用于烘焙或其他加热处理中，可以在冷冻状态下加入到食品中直接进行加热，而不需要解冻。
如果需要搭配其他食材制作奶酪拼盘等冷餐类食品，则可以将奶酪提前摆放在室温下使其软化，以达到更好的口感。
您好，如果是冷冻的奶酪，需要解冻后再使用。因为冷冻会使奶酪的质地变得更加紧密，口感也会变得更加干燥，不利于烹饪和食用。
解冻的方法可以将奶酪放在冰箱中慢慢解冻，或者放在室温下静置一段时间，但要注意不要让奶酪受到过多的温度变化，以免影响其质量。
