装香肠用什么肠子（装香肠的肠子哪种最好）

装香肠通常使用猪肠或者牛肠。这两种肠子非常适合制作香肠，因为它们有足够的弹性和耐热性来包裹香肠内部的肉和香料，使得香肠可以保持形状并且保持其口感。猪肠和牛肠还具有适中的厚度和柔软度，能够让香肠在煮熟后保持口感细腻和不易破裂。此外，猪肠和牛肠具有一定的渗透性，可以让香肠内的味道得到锁住并且不会外泄。因此，猪肠和牛肠是制作香肠时的理想选择。