鱼头泡饼酱料配方（鱼头泡饼酱料绝密配方）

黄酒 30克 啤酒 1瓶 普通瓶装600ML
黄豆酱油 40克 也可用三分之二生抽兑三分之一老抽混合使用)

米醋 80克
干黄酱 30克 天源黄酱盐 5克，糖 25克，大葱 100克，生姜 40克，大蒜 60克八角 3个，花椒 2克，干辣椒 5个，水 400克

 葱油调料

食用油 150克，大葱 50克，生姜 20克，香菜 20克，小茴香 3克