为什么冷泡茶不苦涩（为什么不推荐冷泡茶）

是因为冷泡茶茶汤的温度本来就不高。不会析出茶中的很多物质，所以更不会让茶中内含的物质太容易被氧化了，同时，温度的低下，也不会存在高温到低温的转变了。因此，相对于热泡茶来说，冷泡茶放置的时间长呢，茶汤的变化也没有那么明显。