米粉炸肉详细做法（湖南米粉炸肉的正宗做法）

米粉炸肉是一道经典家常菜，做法简单易学。首先将猪肉洗净切成小块，加入辣椒粉、盐、料酒等腌制15分钟，然后将腌好的猪肉块裹上淀粉和米粉，在中火油锅炸至金黄色，并将炸好的猪肉块沥干油分。

最后另起一个锅，放油烧热，加入葱姜煸炒，放入适量盐、糖、酱油、料酒和少许水烧开，加入炸好的猪肉块翻炒，即可出锅了。配上一碗白米饭，美味又下饭。