1.盐菜干经过了三蒸三晒后，颜色已经由刚开始的绿色变成了现在的黑褐色，并且还有一种浓浓的菜干香味，把它用清水稍稍冲洗一下。
2.沥干水后，放入蒸锅蒸至发软。
3.取出蒸好的盐菜，把青红椒，姜蒜切碎
4.锅内放入适量的食用油，把姜蒜煸出香味。
5.放入青红椒炒至断生。
6.然后放入盐菜翻炒。
7.加入适量的盐。
8.少许的味极鲜和蚝油。
9.最后还可以放入适量的辣子油，如果家里没有的话，就忽略吧
10.大火翻炒均匀就可以了。
食材清单
主料：盐菜半碗，儿菜1颗，老干妈适量
辅料：食用油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量
儿菜炒盐菜的做法步骤：
1. 准备好所有材料
2. 热锅下油，先适当炒儿菜，加入盐菜略炒
3. 加入老干妈翻炒均匀，加入少量水，然后盖上锅盖煮至儿菜软即可
4. 出锅装盘，开吃
