炸牛肉的做法有很多种，我给你介绍一种简单的做法：
材料：
- 牛肉薄片：约300克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 食用油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 生姜和大蒜：适量（可选）
步骤：
1. 如果牛肉片比较厚，可以先用刀在两面轻轻拍打，使其变薄。然后用盐和胡椒粉腌制约10分钟。
2. 取一个碗，将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，可选加入一些切碎的生姜和大蒜，搅拌均匀。
3. 将牛肉片逐一沾入鸡蛋液中，再裹上适量的面粉，确保每片牛肉都均匀裹上。
4. 热锅，倒入适量的食用油，油热后将牛肉片逐个放入锅中，小火炸至两面金黄即可。
5. 炸好的牛肉片取出沥油，放在厨纸上吸去多余的油分。可以切成小块或者长条状，根据个人喜好。
6. 可以配上你喜欢的蘸酱，如辣椒酱、酱油等。现在可以享受美味的炸牛肉了！
希望这个简单的炸牛肉做法能够帮到你！
炸牛肉是一道美味的中式菜肴，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
牛肉（约300克）
生姜（适量）
大葱（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
生粉（适量）
鸡蛋（1个）
面包糠（适量）
油（适量）
步骤：
将牛肉切成约0.5厘米厚的片，用刀背拍打松软。
将牛肉片放入碗中，加入料酒、盐、生粉和鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟左右。
生姜和大葱切成丝备用。
热锅凉油，将腌制好的牛肉片裹上面包糠，放入锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
热锅凉油，将生姜和大葱爆香，加入少许盐和料酒调味。
将炸好的牛肉片放入锅中翻炒均匀，使其均匀裹上调料即可。
炸牛肉的口感香脆可口，是一道下饭好菜。希望这份简单的做法能够帮到您。
