韭菜金针菇鸡蛋汤做法（金针菇鸡蛋汤的正确做法）

主料

韭菜300g

金针菇100g

鸡蛋100g

辅料

调和油适量 食盐适量 味精适量

步骤1

准备食材

步骤2

韭菜、 金针菇洗净切寸把长

步骤3

锅中热水，放入金针菇氽水捞出

步骤4

鸡蛋打散打匀

步骤5

锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开

步骤6

将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出

步骤7

锅中留底油，放入韭菜翻炒2分钟

步骤8

加入鸡蛋、金针菇合炒

步骤9

加入盐、味精拌均匀即可