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清蒸小龙虾是开水蒸还是冷水蒸(蒸小龙虾的正确方法蒸几分钟)

清蒸小龙虾是开水蒸还是冷水蒸(蒸小龙虾的正确方法蒸几分钟)

更新时间:2025-02-28 17:28:33

清蒸小龙虾是开水蒸还是冷水蒸

清蒸小龙虾应该是开水蒸,这样可以直接锁住小龙虾的水分,使肉质筋道有营养。先将小龙虾清洗干净,控干水分,然后锅中加水,水中适当放一些料酒,而后水开后将小龙虾上笼蒸,待上汽后蒸十至十五分钟后出锅。

冷水蒸,小龙虾用刷子清洗干净,放入盘内,放到蒸锅里中高火蒸十分钟左右的时间就好了,不能蒸太长时间,不然龙虾肉就老了,这样蒸出来的龙虾味美香甜,口感鲜嫩。

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