熟洋葱
鲜嫩多汁的汉堡牛肉饼的做法步骤
步骤 1
300克黄洋葱????洗净切成碎丁，锅中加一点油，油热后倒入洋葱翻炒
步骤 2
待洋葱炒出香味并微微泛黄，关火乘出备用
步骤 3
处理好的750克牛肉馅倒入盆中备用
步骤 4
另取一盆或者碗，称90克面粉
步骤 5
在面粉盆中加入90克牛奶
步骤 6
搅拌成团，没有手势要求，随便怎么搅拌都行
步骤 7
将晾凉的洋葱碎，面粉团，2个鸡蛋，6克盐，3克胡椒粉等加入牛肉馅盆中
步骤 8
一个方向搅拌至肉馅上劲
步骤 9
取一份肉馅称重90克
步骤 10
带一个一次性手套（家里没有，用的裱花袋，不太好操作），将肉馅左右手轮换着摔打二三十下即可，并整理成肉饼形状
步骤11
将做好的牛肉饼用油纸隔开，放冰箱冷冻，下次无需解冻即可煎
步骤 12
不沾锅中加一丁点油，油热后放入牛肉饼
步骤 13
小火煎至定型且一面焦黄以后（大概一两分钟）用铲子翻面
步骤 14
小火盖锅盖煎6分钟左右，中间视情况翻面几次
步骤 15
关火，加一片芝士
步骤 16
可夹汉堡吃
步骤 17
生洋葱。它有一种回甘甜的味道，而且只用少量的洋葱就能很好的综合和解腻。所以一般会使用生的洋葱，比较可口美味的。
