用料
排骨400克，黄瓜一根约400克，姜一小块，盐，味精
做法

1/5 排骨洗净。

2/5 黄瓜切大块。

3/5 一起放砂锅，加一小块姜和足量水。

4/5 开锅后小火炖约一小时，加少许盐，少许味精。

5/5 出锅。
回答如下：材料：
1. 排骨 500克
2. 黄瓜 1根
3. 姜片 3片
4. 葱段 2根
5. 料酒 2汤匙
6. 生抽 2汤匙
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 排骨洗净，用水焯烫后捞出备用。
2. 黄瓜去皮，切成大小适中的块状。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段，煸炒出香味。
4. 加入排骨，煸炒至排骨呈金黄色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入黄瓜块，继续煮5分钟即可。
小贴士：
1. 排骨焯烫的目的是去掉血水和杂质，同时可以去腥。
2. 加入料酒可以去腥增加味道，生抽可以调节颜色和味道。
3. 煮的时间越久，排骨越入味，口感越嫩。
4. 黄瓜不要煮太久，以免失去口感。
