紫皮白心萝卜家常做法有很多，下面为您介绍一种简单的做法：腌渍紫皮白心萝卜。
所需材料：
1. 紫皮白心萝卜：500 克
2. 盐：适量
3. 白糖：适量
4. 生抽：适量
5. 香醋：适量
6. 生姜：适量
7. 蒜：适量
8. 辣椒：适量
9. 花椒：适量
10. 八角：适量
步骤：
1. 准备紫皮白心萝卜，去头尾，洗净后切成薄片或丝。
2. 准备一个大碗，放入切好的萝卜丝，加入适量盐，抓匀，使萝卜丝充分吸收盐分。腌制 10 分钟左右，至萝卜丝变软。
3. 腌制好的萝卜丝捞出，沥干水分，放入盘中。
4. 准备生姜、蒜、辣椒，切成末备用。
5. 锅中加入适量油，烧热后放入花椒、八角爆香，捞出丢弃。
6. 将爆香的油倒入盛有萝卜丝的盘中，加入生姜末、蒜末、辣椒末，搅拌均匀。
7. 加入适量白糖、生抽、香醋，搅拌均匀，使萝卜丝充分吸收调料的味道。
8. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制 2 小时以上，让萝卜丝更加入味。
9. 腌制好的紫皮白心萝卜丝即可食用。
此做法简单易学，口感清脆，非常适合家庭日常食用。您可以根据个人口味调整调料的用量。如果喜欢酸甜口感，可以适当增加糖和醋的用量。
1、主料：紫色胡萝卜100克，鸡蛋100克。
2、调料：姜5g，大葱10g，盐2g，白砂糖5g，胡椒粉适量。
3、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
4、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
5、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
6、沥油，油待用。
7、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
8、放入鸡蛋。
9、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
10、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
