首先，活虾买回来，放进冰箱冷冻室冷40分钟。
40分钟后再拿出来，这时虾壳和虾肉已经被冷冻分离，掐掉虾头，在虾中间剥一圈，两边的壳往左右一拉就掉了。
用这个方法剥虾仁，也不用再担心被虾头刺到，是不是还又快又完整？
下面是剥活虾的步骤：
1. 先抓住虾头，用力向上扯，将虾头和虾壳分离开来。
2. 然后将虾壳从虾身上向下一点点地推，直到推到虾尾。
3. 将虾壳和虾头分开，将虾头扔掉，虾壳留下。
4. 在虾身上用刀轻轻地划开一条线，把虾肠取出来。
5. 最后用清水冲洗一下，即可食用。
剥活虾的技巧是尽可能不要碰到虾肉，以免破坏虾的口感。同时，剥虾时的速度也很重要，因为活虾很容易腐败。
