将青杏与苹果、香蕉放在一起，成熟的苹果或香蕉会释放乙烯气体，可以催熟青杏。将青杏放置在阳光底下，可以被催熟。购买乙烯剂，乙烯可以增强青杏中酶的活性，使青杏快速成熟。用保鲜袋密封青杏后放在箱子里可以催熟青杏。
青杏催熟的最快方法是放置在覆盖有纸袋的深色盒子中
原因是青杏中蕴含的乙烯会促进果实成熟，而盒子能增加杏果内气压，促进乙烯的释放和积聚，加速果实成熟过程
覆盖纸袋能排出杏果内积聚的水分，防止腐烂，深色盒子能防止直接阳光照射，防止果实受到阳光的紫外线伤害，从而使青杏快速成熟
注意深色盒子内不能过于拥挤，否则会使盒内空气流通不畅，影响催熟效果，此外，此方法不适用于青杏中含有虫害，则需要采取其他措施
