杏青怎么捂熟（青杏腌制为啥要泡水几小时）

高温

青杏在高温的环境下也能够被催熟，所以也可以把青杏的外界温度提高了，这样能够让青杏更快的成熟。

乙烯

还可以用乙烯来催熟青杏，这样能够增强青杏中酶的活性，从而使青杏快速地成熟。