苦瓜丝肉片的做法（正宗苦瓜肉片的做法大全）

苦瓜丝肉片是一道清爽可口的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉片200克

- 苦瓜1个

- 姜蒜适量

- 料酒、盐、生抽、淀粉、食用油各适量

步骤：

1.将苦瓜洗净去皮，切成细丝备用。

2.将猪肉片用料酒、盐、生抽和淀粉腌制片刻备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜爆香。

4.加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

5.加入苦瓜丝继续翻炒均匀。

6.加入适量的盐和少许水，煮开后转小火焖煮约5分钟即可。

温馨提示：

1.在切苦瓜时要注意去籽，以免影响口感。

2.在炒肉片时要快速翻炒，以免肉片过老。