海鲫鱼做法：红烧海鲫鱼
1、海鲫鱼剖开去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀，方便入味。
2、海鲫鱼清洗干净，放到盘中，倒一勺料酒和姜丝腌制10分钟。
3、准备食材。蒜苗切段，蒜头切片，葱切碎，生姜切丝，小米辣切圈。
4、起锅烧油，油烧到快冒烟的时候放入海鲫鱼，油温高煎鱼不会粘锅。不要着急翻面，煎至定型再翻面，两面煎至金黄。
5、煎好盛出备用。
6、锅里留少量油，下葱姜蒜爆香。
7、倒一勺生抽
8、倒入少量清水，半勺老抽，一勺料酒。
9、放入煎好的海鲫鱼，小米辣。
10、大火烧2分钟，中途翻一次面。
11、下蒜苗，加半匙盐和鸡精调味，生抽老抽有味道，盐要少放。
12、大火收汁，撒上葱花。成品。
材料：新鲜的海鲫鱼2只、盐适量、油适量。
2、海鲫鱼洗净，去鳞去鳍；
3、撒上一层薄盐腌制15分钟；
4、预热饼铛，浇上油烧热；
5、整齐码上一层海鲫鱼，中火煎制；
6、底面变黄，翻面，煎另一面；
7、煎至双面有金黄的脆皮即可
