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五色汤圆用什么材料做(五色汤圆的正确做法)

五色汤圆用什么材料做(五色汤圆的正确做法)

更新时间:2025-02-24 10:16:25

五色汤圆用什么材料做

材料:糯米粉275克左右,菠菜粉5克左右,南瓜粉5克左右,紫薯粉5克左右,红曲粉1-2克。

馅子:蜜豆适量,自制红豆沙适量,红糖适量。

做法:

1、取25克左右的糯米粉,加入适量温水揉成团,分成大小差不多的五小份。

2、锅中放水烧开,将步骤1中的糯米团小块放入水里煮熟。

3、将剩下的250克糯米粉分成5份,每份大概50克左右。

4、取一份加入菠菜粉,加入一份煮熟的糯米团,加入适量的温水,揉成光滑的绿色面团。

5、同样的方法做出黄色面团(南瓜粉)、紫色面团(紫薯粉)、红色面团(红曲粉)和白色面团(什么也不加)。

6、将五色糯米团包上保鲜膜,放在温暖的地方,醒发20分钟。

7、将醒发好的糯米团搓成长条状。

8、将长条均分成每份约10克的小段,擀成饺子皮大小,包入自己喜欢的馅子,捏好,再搓圆。

9、做好的汤圆表面滚上一层干糯米粉。

10、摆在合适的容器里,盖上保鲜膜,放冰箱冷冻保存。

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