主料：鸡腿4只，八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，干辣椒适量，花椒适量
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1. 鸡腿洗净沥干水，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜蒜、冰糖。
2. 不粘锅放少许油烧热，放入鸡腿小火煎
3. 两面都煎黄，把鸡皮里面的油脂煎出来
4. 锅中放油，放入香料煸香
5. 放入盐、冰糖、料酒、生抽和老抽，倒入适量水
6. 放入鸡腿煮25分钟左右
7. 大火收汁
料：鸡腿400g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、白胡椒粉适量
红烧鸡腿
1
鸡腿洗好。
2
剁成小块，用盐和料酒腌。
3
用葱姜、花椒炒香，加几块炒至变色。
4
加酱油，加水，少量多次，炒十分钟，加盐、糖。
5
临出锅加白胡椒，装盘。
